התחילו בקצרין, עיירת הרמה שבה רוב היקבים מחזיקים חדרי טעימות. החנו פעם אחת ולכו ברגל.
הנסיעה צפונה אורכת כארבעים דקות ומטפסת כל הדרך. עצרו היכן שהכביש נפתח.
תדלקו בקצרין. התחנה הבאה רחוקה, ובמפרצי העצירה שכדאי לעצור בהם אין שום שירותים.
הגובה עושה את העבודה: לילות קרירים, אדמת בזלת, ואדומים ששומרים על חומציות.
אנחנו לא משקים בשביל כמות. אנחנו משקים בשביל היום שבו הענב מחליט שהוא מוכן.
כל מה שברמה נמצא במרחק עשרים דקות מכל דבר אחר, אז בחרו את האירוח ולא את המיקום.